Castel Mimi — винодельня с многовековой историей. Она была основана в 1893 году одним из самых плодовитых виноделов XX века — Константином Мими.
Как и в старые времена, сегодня винодельня в Булбоаке считается одной из самых современных в Молдове, имея в своем распоряжении новейшее оборудование, необходимое для переработки винограда, ферментации сусла, хранения и розлива вина, способное подчеркнуть характер, свойственный винодельческому региону Кодру.
Винодельня располагает крупнейшим в Молдове парком бочек, в котором в настоящее время насчитывается около 1000 бочек, в основном из французского дуба, которые используются в процессе созревания. Качество вин часто оценивается на самых важных международных конкурсах, таких как Mundus Vini, Mondial du Bruxelles, Berliner, Asia & Portugal Wine Trophies и т. д. По мнению сомелье № 1 Европы в 2017 году Райдмондса Томсона, Cabernet Sauvignon Reserve 2012 марки Castel Mimi является самым замечательным вином Республики Молдова.
Castel Mimi является одновременно одним из самых посещаемых туристических мест в Республике Молдова. Ежедневно сотни гостей приезжают сюда, чтобы познакомиться с историей винодельни, открыть для себя молдавские вина и гастрономию в единственном в стране ресторане высокой кухни или просто отдохнуть, наслаждаясь террасами и бассейном на территории комплекса.
